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中式-金沙南瓜
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作者：
Huanyen_Lo鼓捣
用料
中式-金沙南瓜的做法步骤
步骤 1
贝贝南瓜去皮切薄片
步骤 2
买的熟咸蛋黄 如果是生咸蛋的话，蛋黄和蛋白分离后，蛋黄先蒸熟，蛋白可以用来煮粥
步骤 3
用叉子将熟蛋黄碾碎
步骤 4
将南瓜蒸熟，薄片的贝贝南瓜大概5-10分钟
步骤 5
蒸熟的南瓜放凉
步骤 6
热锅下油，将咸蛋黄倒入，加入一勺料酒，小火煮至起泡
步骤 7
加入煮熟的南瓜，跟蛋黄充分拌匀，喜欢咸一点的可以盐，我觉得不加也够味，因为咸蛋黄本来就是咸的
步骤 8
起锅，上菜！
中式-金沙南瓜的小贴士
也可以考虑为煮熟的南瓜片裹上一层淀粉，这样下油后先将南瓜炸一下，再裹咸蛋黄，出来效果更外脆里糯，但是同时卡路里也高一点
菜谱创建时间：2021-08-25 16:08:33
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