超级下饭的泡椒牛肉

牛肉切粗丝，切片也行，我一般都是自己手切，感觉更有灵魂一点

青的泡辣椒要辣一点，我混了两个红的泡辣椒

泡姜切片，葱白切段

用蚝油，菜籽油，料酒，淀粉把肉腌一下，淀粉不要太多了，不然下锅就黏成一团

菜籽油烧熟

下泡椒，立马出香味

加入泡姜和葱白，为了好看，我还是切了葱叶一起放进去

加一勺豆瓣酱

调料翻炒匀以后，把调料拨开，露出中间的菜籽油，把牛肉放进油里

快速大力翻炒，注意全程保持大火，翻炒十来下，牛肉变色了，就可以起锅了

我分成了两小盘

事实证明我想多了，因为两盘都吃完了。配着今天降温下的大雨，下饭正好，绝绝子。