油爆大虾

油烧热煸炒虾变色后盛出备用，油锅继续炒香蒜泥、姜葱后再倒入虾，然后倒入烧虾汁翻炒片刻后➕半碗水大火收汁，中途将虾翻一下面

加水收汁的量根据虾的大小自行调整，收汁至剩点汤汁为佳。