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博山连浆
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作者：
可乐橙子加汽水
用料
博山连浆的做法步骤
步骤 1
芹菜叶洗干净，准备一锅开水，水开后焯下芹菜叶
步骤 2
大概30秒左右，捞出芹菜叶
步骤 3
大概取200克黄豆粉，用水泄开
步骤 4
最好不要有小疙瘩
步骤 5
烧锅开水，水开后放黄豆粉水
步骤 6
就这样不停的搅拌，一直保持中火
步骤 7
这个颜色比平时喝的豆浆颜色要深一点
步骤 8
不停搅拌，防止糊锅底，水开3分钟左右，准备点酸浆
步骤 9
因为没有酸浆，用了米醋半碗加水
步骤 10
开最小火，舀一勺酸浆倒在水开的地方，哪里水开了就倒哪里
步骤 11
等他慢慢凝固
步骤 12
舀一勺是清水时就可以停止了。
步骤 13
这样就可以吃了，不过我更喜欢炝锅的
步骤 14
葱花，姜丝，干辣椒段炝锅，把连浆舀上，加水，开始炖，开锅后加一点盐调味即可。
步骤 15
盛出即可。
博山连浆的小贴士
黄豆粉最好选用新黄豆粉。 黄豆粉水的颜色一定要比平时喝的豆浆颜色深。 连浆成型后切勿用勺子搅拌，散了口感不好。 全程小火，防止糊锅。
菜谱创建时间：2021-08-25 20:52:37
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