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广式月饼
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作者：
四叶_垛米
用料
广式月饼的做法步骤
步骤 1
枧水+花生油+转化糖浆混合，搅拌均匀
步骤 2
加入中筋面粉（没有中筋粉也可以用低粉：高粉3：1顶替），揉匀（面团比较黏手），盖上盖子放置2小时
步骤 3
面团分成10个20克一份的小面团，馅30克一份，（皮馅比例为2：3，这里用的是50克模具）
步骤 4
面皮面团裹上面粉，用手指捏成薄皮，包入馅，从四周推面皮把馅料包好（如有破口，可推动周围面皮修补）
步骤 5
裹上面粉，放入模具中，压出
步骤 6
脱模，饼胚就做好了
步骤 7
烤箱220~230℃预热5分钟，放入生饼胚后转200℃，烤5分钟（烤至月饼周围鼓起）
步骤 8
取出放凉，表面刷蛋黄液，入烤箱再考5分钟
步骤 9
好了，放一个晚上等第二天回油就好啦
菜谱创建时间：2021-08-25 21:30:47
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