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记录自家饺子馅
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作者：
好一个小吃货
用料
记录自家饺子馅的做法步骤
步骤 1
煮小半碗姜花椒水，晾凉后放生粉搅拌备用
步骤 2
鸡蛋清打进肉沫里，加点盐，倒入姜椒水搅上筋
步骤 3
大刀横着把虾肉碾压碎，要那种碎了但又没有完全碎的状态，接着再大概切几刀就行了
步骤 4
素菜类全整成碎沫沫，不要用刨子，要剁碎那种
步骤 5
把馅料一股脑儿倒进肉馅中，加适量盐、糖、酱油、鸡精酱、蚝油、麻油、搅匀就完事了
记录自家饺子馅的小贴士
玉米要选嫩嫩小甜甜 肉沫要选瘦瘦小肉肉 虾肉要选大大大青虾 饺子皮要选无碱中皮
菜谱创建时间：2021-08-26 11:35:58
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