鲜肉小馄饨

猪肉（去筋膜，二肥八瘦），加葱，姜，绞肉机高速绞成肉泥状。

可以只加盐（只加盐的话尤其要求肉质量要好）。也可以稍加耗油，生抽，五香粉，鸡精（一定要少量）。

加少量水，绞打至均匀的肉泥状。

买市售馄饨皮，包的时候要少量肉馅。这种小馄饨吃的是汤鲜皮薄，不需要大馅。

水开后放入馄饨。

再煮开打凉水，打4-5遍，有肉香飘出来基本就熟了。

关火，焖3-5分钟。

碗内加香菜，葱花（小葱），榨菜（冬菜），虾皮，紫菜，生抽，香油，盐，胡椒粉，鸡精。 也可以做最基本的清汤（盐，鸡精，胡椒粉，香油，小葱葱花）。 根据自己的喜好选择即可。

冲入馄饨热汤，盛馄饨，开吃。