冬瓜丸子汤

香菜、小葱切碎。 冬瓜切片。 姜切末。

姜末和肉馅放一起，肉少所以放少量蛋清（如果肉馅多可以把一整个鸡蛋都放了。）， 放一勺鸡精，一勺盐，花椒粉或粒用一点点热水冲一下，花椒水倒碗里，肉馅拌匀。

锅里加水，冷水放入冬瓜片，少量葱末，一勺盐，滴几滴香油，烧开。

水沸腾后带一次性手套捏圆圆的丸子放锅里。（为节约时间可以用勺子挖肉馅，一勺一个丸子放锅里） 等肉馅全部下锅后煮5分钟左右，加入白胡椒粉，小葱和香菜，拌匀出锅，开吃。