快手茶叶鹌鹑蛋

Name: 快手茶叶鹌鹑蛋
Ingredients: 10个鹌鹑蛋; 50克茶叶; 3勺生抽; 1勺老抽; 2勺十三香; 10克盐; 5个干辣椒

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作者：李慕遥

妈妈在网上买了一些鹌鹑蛋，本来想直接端上桌作为一道菜。我想到一个问题：“这个鹌鹑蛋是生的还是熟的啊？” 于是我们俩用“滚蛋测试法”试了试，觉得可能是生的，如果端上桌，那就尴尬了😂 那么，就做成茶叶鹌鹑蛋吧！

用料

快手茶叶鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

锅里放上适量凉水，把鹌鹑蛋放进去，开火。

步骤 2

水开之后煮5分钟左右，让蛋黄彻底凝固，把鹌鹑蛋捞出来过凉水。

步骤 3

用勺子🥄轻轻地把鹌鹑蛋敲破，这样煮好之后才会出现美丽的花纹。

步骤 4

把敲好的鹌鹑蛋再放回锅里，加水，加各种调料。我放了生抽，盐，一大把便宜的茶叶，十三香，一点干辣椒，老抽可以帮助上色。喜欢甜味的可以加一些冰糖。之前我还吃过茉莉花茶鹌鹑蛋，味道也很特别。

步骤 5

再煮个10分钟就差不多了，如果想马上吃就可以煮30分钟。如果之后再吃，就把蛋继续泡在汤里，放在冰箱里保存，泡得越久越入味，大概可以保存三四天吧。

步骤 6

零厨艺也能做的美美茶叶鹌鹑蛋，很好吃喔！

快手茶叶鹌鹑蛋的小贴士

因为鹌鹑蛋有点少，又加了几只鸡蛋。因为鸡蛋大很多，所以煮的时间要加长一些，其实不太推荐一起煮，因为鹌鹑蛋已经入味了，鸡蛋还没什么味道呢。

菜谱创建时间：2021-08-26 20:10:46

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