披萨🍕

准备做披萨前，先熬上番茄酱，放凉待用； 具体做法在我的下厨房搜“自制番茄酱”，或直接点👆链接；

将面团所需的材料，除了盐，全部放入锅中； 先30秒/速度3混合，再放入盐，揉面键2分钟揉面； 取出放入容器中发酵1小时左右至原来的2倍大；

面团发酵的时候来处理一下蔬菜，土豆、蘑菇、彩椒等先烤箱180度烤15-20分钟左右，将水份烤掉，土豆尽量切小块，否则不熟；

当然，用平底锅炒一下也是可以，看大家的喜好了；

烤盘里垫烘焙纸（防粘，披萨烤熟后移动也方便一些）； 将发至2倍大的面团从容器中取出，轻柔几下，收成半球，放在烤盘烘焙纸上，擀开，厚度约0.5cm左右，喜欢薄饼可以擀更薄； 夏天室温发酵20-30分钟，冬天需要35度发酵20-30分钟； ❗发酵到最后10分钟左右，可以开始180度预热烤箱了！

用叉子在发酵好的面饼上依次戳一下，防止烤的时候面饼鼓起来，再抹上一层自制番茄酱；

撒上一层马苏里拉奶酪； 一定要是马苏里拉奶酪，其他奶酪没有拉丝效果；

铺上喜欢的蔬菜和肉类；

再铺上一层番茄酱和奶酪；

送进烤箱中层，180度烤20分钟左右，每家烤箱脾气不一样，具体看奶酪上色情况；

烤成这样就可以出炉了！

开动！

可以配上小美蘑菇浓汤或南瓜浓汤yyds!