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炸糖桂花年糕
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作者：
美丽的猫永远不知道谁能信任
用料
炸糖桂花年糕的做法步骤
步骤 1
记第一次做年糕 首先糯米，大米浸泡一晚 上屉蒸30分钟
步骤 2
趁热疯狂捶打，感觉黏了，就往棍上沾点水。 是的，你没看错，我把我家擀面棍锤折了。。。我妈回家差点搞死我🙂不过我发现两半更好锤了呢。经过我坚持不懈的捶打，终于弄好了(锤的忘情，忘记拍照了，反正就是尽量捶打到光滑，黏腻)😢 然后整形，用线切成小块，拍扁 先过一遍蛋液，再蘸上面包糠
步骤 3
油温170度炸 ，复炸一次更酥脆 最后出锅倒上糖桂花，可以开吃啦!
炸糖桂花年糕的小贴士
1. 大家可以自己泡完米，用破壁机打碎或者直接去超市买粘米面和糯米面，我这样锤真的太累了 2.最好有专业的锤年糕的工具，不要拿石头的擀面杖锤，血的教训😢 3. 油温大火预热然后转小火，注意油温哦
菜谱创建时间：2021-08-26 21:17:36
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