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西梅黄金酥顶蛋糕
1083人浏览 95人收藏 3人做过
作者：
小火龙Helene
用料
西梅黄金酥顶蛋糕的做法步骤
步骤 1
一筐西梅请上来；
步骤 2
洗干净控干；
步骤 3
对半切开，去核；
步骤 4
撒点糖；
步骤 5
再撒点肉桂粉，搅拌均匀；
步骤 6
鸡蛋加黄糖搅拌；
步骤 7
打发一半加点香草膏再继续打发，同时打开烤箱预热180, 上下火；
步骤 8
打发好后加入黄油；
步骤 9
继续搅匀；
步骤 10
筛入面粉，盐，泡打粉的混合体切拌均匀；
步骤 11
倒入杏仁酒；
步骤 12
搅拌成丝滑的面糊；
步骤 13
抹入26cm的模具；
步骤 14
一圈一圈的从外向内插入西梅， 放入预热好的烤箱15分钟；
步骤 15
冷藏黄油，黄糖，面包屑，肉桂粉用手搓匀；
步骤 16
戴个手套搓比较好， 动作要快；
步骤 17
15分钟后取出蛋糕均匀撒上脆酥，继续烤30分钟；
步骤 18
时间到了用木签测试成熟度，如不粘签即可取出晾凉；
步骤 19
脱模取出蛋糕，放在蛋糕盘上；
步骤 20
用锯齿刀等分，看看切面；
步骤 21
表面撒上糖粉就很美味!
步骤 22
当然配上现打的奶味那就更好吃啦!
西梅黄金酥顶蛋糕的小贴士
怕酸的朋友可以选用熟透的西梅，也可以多加些糖，我喜欢酸酸甜甜的味道，现打奶油就可以中和掉西梅的酸味。 另外，水果的选用也不限于西梅，苹果，杏，李子，都可以采用的。
菜谱创建时间：2021-08-27 03:52:59
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