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广式马蹄糕
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作者：
昕妈的手作
用料
广式马蹄糕的做法步骤
步骤 1
马蹄15只（马蹄多少随意，自己喜欢就好），去皮洗干净
步骤 2
马蹄切粒
步骤 3
300克黄片糖加700克水放入锅中煮开 （这个黄片糖颜色较浅，我加了一点红片糖调深一点颜色蒸出来的糕更漂亮）
步骤 4
再加入马蹄粒煮开至糖完全融化后关火
步骤 5
将250克马蹄粉+700克水，搅拌到马蹄粉融化
步骤 6
过滤去杂质
步骤 7
舀出半碗粉浆（150克左右）倒进糖水锅里，搅拌均匀
步骤 8
开小火边煮边搅拌到粉浆透明，关火
步骤 9
立刻加入全部粉浆搅拌成生熟浆，马蹄和粉浆均匀的融合在一起（生熟浆如果煮得太稀，马蹄就会浮在表面）
步骤 10
粉浆倒入蒸盘，水开后上锅蒸25分钟左右
步骤 11
用筷子穿透马蹄糕，提起不粘筷子为熟，关火出锅
步骤 12
晾凉，要凉透了才能切块哦！
步骤 13
Q弹爽口的马蹄糕
步骤 14
煎着吃更美味
菜谱创建时间：2021-08-27 09:46:07
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