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一叶知秋枫叶馒头（割花A～I）*花儿馒头143
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作者：
_cnh1
用料
一叶知秋枫叶馒头（割花A～I）*花儿馒头143的做法步骤
步骤 1
先揉一个白色面团。面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】 https://www.xiachufang.com/recipe/106063015 把揉好的白色面团分成大、小两份面剂，小面剂60克。
步骤 2
小面剂分割成2份，分别加入黄色与橙色食用色素。也可用南瓜粉和红曲粉代替。 大面剂分割成3份。
步骤 3
黄、橙两色面剂各分10克出来。
步骤 4
把这两个10克面剂对粘、搓圆。
步骤 5
彩色面剂擀成面皮。
步骤 6
包入白色面剂。 喜吃馅，可包入馅心。
步骤 7
用刮板或刀背按压出7支或5支叶脉。
步骤 8
刀片深割出叶子轮廓，需割穿表层。叶脉只需浅割，也可不割。
步骤 9
生胚
步骤 10
生胚
步骤 11
蒸锅加水，生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷，把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵，醒发至1.5倍大。
步骤 12
当醒发至1.5倍大时，直接开中火蒸。
步骤 13
枫叶色彩渐变还不错😄
步骤 14
水开计时15分钟，关火焖5分钟。
步骤 15
开盖出锅。
步骤 16
暄软！
步骤 17
成品
步骤 18
成品
步骤 19
成品
步骤 20
成品
步骤 21
成品
步骤 22
成品
步骤 23
成品
菜谱创建时间：2021-08-27 18:42:16
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