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🍫🍫一次发酵手撕全麦爆浆巧克力餐包
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作者：
涵涵头
用料
🍫🍫一次发酵手撕全麦爆浆巧克力餐包的做法步骤
步骤 1
面包体材料中，除盐，黄油，酵母粉和耐高温巧克力豆，其余加入揉面桶，揉出粗膜。
步骤 2
然后加入盐，黄油，酵母粉，揉出薄膜。
步骤 3
最后加入耐高温巧克力豆，低速揉匀，千万不要揉过了。
步骤 4
将面团平均分成16份。
步骤 5
揉圆。
步骤 6
包入两块巧克力币，收口捏紧后滚圆。
步骤 7
依次做好16个，放入金盘中。
步骤 8
烤箱放一碗水，关闭烤箱门进行发酵，大约发酵至1.5-2倍大取出。
步骤 9
烤箱200℃预热。 此时可以给面团做装饰，你可以粘上芝麻，也可以筛一层薄薄的干粉。 我突发奇想，用擀面杖一头抹上可食用金粉，给盖了个戳😁😁😁
步骤 10
将面包送入预热好的烤箱，转180℃烘烤20分钟左右，如果烤箱小，上色太深可以加盖锡纸。
步骤 11
出炉刷上一层薄薄的牛奶液，淡淡的光泽感很漂亮😊
步骤 12
脱模！
步骤 13
小手模开撕😁
步骤 14
有没有一种很贵很贵吃不起的感觉😂😂😂
步骤 15
继续撕😁
步骤 16
松软，好香😋
步骤 17
诱人的爆浆啊😍
🍫🍫一次发酵手撕全麦爆浆巧克力餐包的小贴士
1.由于面粉吸水性不同，方子中的水量先预留10克，酌情慢慢加。 2.我用的深黑可可粉，普通可可粉可以再多加一些。 3.第二天加热后吃照样爆浆哦😁 4.如果有时间的亲，也可以选择二发哦😊 希望大家喜欢，爱你们的小涵涵😍😍😍
菜谱创建时间：2021-08-27 20:43:51
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