烤金钱肉脯&烤辣五花

辣五花🥓 我直接买的五花肉片，洗干净，去掉多余水份。 如果买的五花肉块的话需要切片。

加入所有腌料，用手充分抓匀。

盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制至少1小时。

摆放在烤盘中，不需要有间隔，烤了以后会回缩。

全部整理完，放入烤箱内。 上下火150℃ 先烤10分钟，然后给肉肉全部翻个面，再烤10分钟左右。

当肉会流出很多汤汁，有点卷起来的时候取出。 烤盘重新换上干净的油纸，摆上肉片。

直接正反面都刷一层蜂蜜水，烤1分钟后翻面再烤1分钟。 注意观察不要烤焦了！！！

烤好以后长这样。

🥓

金钱肉脯💰 金钱的口感就是要肥瘦结合。 我自己买的五花肉，先清洗干净，去掉多余水份，然后用绞肉机绞成肉糜。 直接买肉糜的话就没法清洗卫生不能保证。

加入所有腌料，搅拌均匀。 🧐划重点：然后不停搅拌上劲！ 上劲时间越久的话后期不会散架，口感也比较Q弹。

盖保鲜膜，放冰箱冷藏腌制至少1小时。

取出后用手抓取少量肉糜，整理成若干小薄肉饼，留一点间隔放在烤盘油纸上。

烤箱上下火150℃ 烤5分钟，翻面再烤5分钟左右。

取出肉肉，换上干净的油纸，两面刷蜂蜜水。

烤1分钟翻面，再烤1分钟后取出。 刷第二遍蜂蜜水，再烤1分钟，同样翻面，最后烤1分钟左右。 同样注意观察以防烤焦！

烤完长这样。

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