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松茸鲜虾意面(片岡護)的做法

松茸鲜虾意面(片岡護)

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作者: -shadowabel-
-shadowabel-
非常健康的松茸快手菜谱,比较熟练的话煮面切配双开全程15分钟就足够了,调味方面只用盐和胡椒,越简单越能突出松茸本身的香气和味道。 食谱来自西麻布的意大利餐厅alporto主厨片岡護,图片用量与食谱用量不一致,以食谱注明的一人份用量为准

用料

松茸鲜虾意面(片岡護)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松茸用湿厨房纸巾擦干净,削去根部硬块,切薄片,另起汤锅加入煮意面的水,两勺盐烧开后煮意面

步骤 2

鲜虾取虾肉,切大一点的丁

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

西葫芦切粗一点的条

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里倒入橄榄油,开大火,油热后转小火把蒜蓉煸炒金黄

步骤 5

加入虾肉,西葫芦,松茸煸炒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒熟后倒入50ml白葡萄酒,加一小勺香芹碎,80ml煮意面的水

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

意面煮的略硬一些(比推荐时间少煮一分钟),捞出加到锅里,加一大勺橄榄油,盐和黑胡椒拌匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘后再撒上一勺香芹碎

松茸鲜虾意面(片岡護)的小贴士

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菜谱创建时间:2021-08-28 10:40:19
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