超好吃的低脂无米拌饭

半块老豆腐，切成小块放开水煮两三分钟，去除豆腥味。捞出豆腐，沥出多余水，然后开足马力，捣捣捣捣～把豆腐捣碎。

趁着煮豆腐的时间，把黄瓜、胡萝卜、青椒切丝。（或者换成别的你喜欢的菜，比如紫甘蓝丝、卷心菜丝）。准备葱花，和拌汁。 自制拌汁：蒜末、生抽2勺、老抽1勺或半勺、醋1勺、蚝油1勺、香油几滴、葱花、白芝麻，喜欢吃辣的再来点小米辣。

平底不粘锅喷油，煎个流心蛋，撒一丢黑胡椒和一丢盐。豆腐碎上铺蔬菜，铺流心蛋，最后倒料汁，拌一拌，开吃！