猪脖子骨烧素鸡

猪脖子骨清洗干净，加入生姜、料酒、葱一起焯水，焯完水清洗干净

素鸡清洗干净切片或切块，看自己喜好

锅内放油，先把素鸡两面煸至金黄，这是防止后面烧的时候碎掉，煸好后盛出备用

起锅倒油，油热放入冰糖，小火炒出糖色，防止大火糊锅

放入猪脖子骨炒出糖色

炒出糖色后加入盐、料酒、生抽、老抽、香醋、八角、桂皮和适量的水，倒入煸好的素鸡一起大火煮

大火煮至汤汁剩三分之二后转中火煮

中火煮至汤汁剩三分之一左右，倒入切好的葱花，开大火收汁

将葱花翻匀，出香味就可出锅

美味的猪脖子骨，不输排骨