自制蒜蓉辣椒酱

清洗完好的辣椒。不能用有伤的哟。

准备生姜，将其切成小粒备用。

大蒜也切成小粒备用。

将辣椒切碎，倒入高度白酒和五香粉。

准备好洋葱片和花椒、香叶和香果、桂皮等。

在油锅中炸香。

这个程度就可以了。

捞出来。

倒入备好的辣椒，小火翻炒约五分钟，以便将其中的水分赶掉。在炒的过程中，放少许调料粉，还有适量食盐。在出锅前，最好倒一些白酒。

出锅，装瓶，放入冷藏室。最好用小瓶装，随用随取，用多少取多少。 美味，真是美味。