青椒,胡萝卜,火腿肠切丁备用
碗中打入三个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,把蛋黄倒入米饭中,搅拌均匀
起锅烧油,油热放入蛋黄米饭,翻炒片刻
再把切好的青椒 胡萝卜 火腿肠丁倒入锅中,翻炒均匀
把碗中剩余的蛋清倒入,翻炒,随后加入适量盐进行调味,翻炒均匀即可关火
盛盘,色香味俱全的五彩蛋炒饭就完成了