主料除黄油外揉成团,然后加黄油揉出薄膜,盖保鲜膜发酵至两倍大
压中间不回缩即发酵成功
分成三份盖保鲜膜醒二十分钟
准备酥粒
全部材料搓成颗粒,放冰箱冷藏
醒发好的面团擀成牛舌状
横着卷,口子收紧卷成条状
烤箱底部放热水发酵至1.5倍大左右
发酵好面包用水喷下表面,撒上酥粒,烤箱预热180度,19分钟左右
面包出炉晾凉时,打发淡奶油
奶油加入奥利奥碎,装裱花袋
面包中间切刀,底部连着,挤上奥利奥奶油,表面装饰