斑斓蛋糕➕芝麻酱奶油

斑斓蛋糕准备材料，我用的草鸡蛋，比较小

鸡蛋中的蛋白和蛋黄手动分离，蛋黄➕糖30克➕色拉油，搅拌均匀

蛋黄糊中加入柠檬汁，水，继续搅拌均匀

低粉中倒入胡木叔斑斓粉，颜色很清新，有点像抹茶粉

用勺子混合均匀

将混合好的斑斓粉筛入蛋黄糊中

画Z字搅拌均匀，搅拌至没有颗粒就好，不要搅拌过度

蛋白中分三次加入50克白糖，打发至小尖角状态，我的打发稍微有点过了，最后蛋糕烤完裂了大峡谷，哈哈！

取三分之一蛋白霜，倒入斑斓糊中，翻拌均匀

这是翻拌好的状态

再将斑斓糊倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀

这个是翻拌好的斑斓糊，烤箱提前预热

将斑斓糊倒入蛋糕模中，我用了一个6寸和一个4寸加高的蛋糕模，刚刚好，震出气泡

模具送入预热好的烤箱，中下层，上下火160度，烤35分钟

蛋糕烤完立即取出倒扣晾凉，蛋糕烤完裂了一条大峡谷，哈哈

纯手工脱模，还可以吧！

完全凉透后切片，这个是6寸的，切了3片

这个是4寸的，切了4片

准备黑芝麻酱奶油材料

黑芝麻酱我买的现成的，用了一条10克，打发黑芝麻酱奶油到8成左右，其中留150克淡奶油加10克糖，用于挤在表面装饰和4寸小蛋糕

剩余的一条黑芝麻酱挤在了中间夹层奶油馅上，如图

最后蛋糕表面用柠檬片和薄荷叶装饰了下，感觉还可以！

切了一小片先替你们品尝了，两者搭配在一起挺好的！

好看好吃呀！