荷叶馍夹

将白面和成一个硬面团，放入盆里，盖盖，静置1晚上，第二天早晨，面团就发酵了，兑入适量的碱面（小苏打也行），揉匀，分成相同大小的小剂子，揉圆。

将小剂子擀成长椭圆形，用细齿的梳子在半个椭圆上成放射状压五条线，作为叶脉。

将这椭圆面片从中间对折，成为一个半椭圆的馍夹，用梳子的背部压那几条线的头部，让面片有个凹陷，形成弧度。

将面片的背部用手捏一下，成为叶柄。

趁热放入蒸笼，大火蒸15分钟即可。