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红烧小鲫鱼🐟
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作者：
肉肉的殿
用料
红烧小鲫鱼🐟的做法步骤
步骤 1
收拾鱼
步骤 2
里面要洗干净
步骤 3
这样的黑皮也不要留，扣一扣
步骤 4
收拾好我们要正反面划几刀
步骤 5
像这个样子
步骤 6
吸吸水
步骤 7
放盆里，加葱姜料酒再腌制10分钟
步骤 8
均匀撒上一些盐腌制10分钟（鱼太小的不放盐或意思一下，大些的放一点）
步骤 9
我们今天用铁锅，多一点油，烧热
步骤 10
等烧油的时间我们把鱼薄薄的上一层面粉
步骤 11
一点点
步骤 12
涂抹均匀
步骤 13
背面也一样
步骤 14
放入锅中炸，我们2条2条来
步骤 15
煎至金黄夹出来
步骤 16
6条都搞定
步骤 17
下葱姜蒜末炒香
步骤 18
下郫县豆瓣酱
步骤 19
2小辣椒
步骤 20
翻炒均匀
步骤 21
加6勺生抽，1勺老抽
步骤 22
放鱼
步骤 23
翻面
步骤 24
加水大火炖，水开转小火
步骤 25
加葱姜蒜，3勺料酒，2勺糖
步骤 26
八角
步骤 27
花椒（花椒面有了，我换了青花椒）
步骤 28
慢炖10分钟，大火收汁
步骤 29
端着鱼干饭去
菜谱创建时间：2021-08-29 18:40:47
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