超软奶香吐司（汤种法）

先做汤种。 小锅中加入饮用水和高筋面粉。

用打蛋器搅拌均匀，不要有面疙瘩。

小火加热至65°C，关火，倒入碗中，贴近保鲜膜，冷藏一夜。

搅拌盆中依次加入盐、细砂糖、高筋面粉、干酵母粉、汤种、纯牛奶、炼乳、淡奶油，用螺旋状搅拌头低速混合至无干粉，再高速混合成团。

加入黄油，继续用中高速，将黄油和面团混合均匀。

大概高速搅打8分钟左右，拉出手套膜。 盖保鲜膜，当温暖湿润处发酵至两倍大，大约需要1小时左右。

发酵好的面粉中心戳洞，面团不塌陷不回缩即可。

将发酵好的面团用刮板移到揉面垫上，排气后，分成6份，盖保鲜膜松弛20分钟左右。

取一个松弛好的面团，用手直接按成牛舌状。

从其中一端卷起。

放入吐司盒中，放在温暖湿润处二次发酵。

发酵至吐司盒八分满，放入烤箱。

烤箱预热至180°C，上下火模式，将烤盘放入烤箱中下层，烤35分钟左右。 *盖不盖盖子都可以，不盖盖子的话8分钟左右盖锡纸，放至上色过深。

烤好之后，在模具里放凉后再脱模。

超级无敌柔软，口感真是绝绝子！