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烤箱版盐焗鸡
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作者：
沐雪0708
用料
烤箱版盐焗鸡的做法步骤
步骤 1
二斤左右三黄鸡一只，三黄鸡肉质细嫩，比较好熟。
步骤 2
用开水烫一遍，干瘪的鸡身马上变得饱满紧实，而且烤制过程中鸡皮不易开裂。
步骤 3
里外涂高度白酒去腥，再抹盐焗鸡粉，加点浓缩鸡汁和白芷粉，孜然粉，味道更好
步骤 4
栀子拍开放半碗水，用栀子水涂抹鸡身，放冰箱冷藏1小时以上
步骤 5
放烤盘上，烤箱中下层，上下火200度烤30分钟，把烤出的油刷在鸡身上，然后翻面，再烤30分钟，观察上色情况，火大可以用锡纸盖鸡身上
步骤 6
可以再刷一次油，烤出来的颜色更深些而且脆皮，斩件装盘
烤箱版盐焗鸡的小贴士
千万别用酱油！否则会特别难吃！
菜谱创建时间：2021-08-29 23:05:42
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