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中华田园鸡腿面😃
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作者：
秋名山下
用料
中华田园鸡腿面😃的做法步骤
步骤 1
整个公鸡剁小块，公鸡大腿卸下来，鸡腿用刀切个口子就可以用手掰下来
步骤 2
公鸡块，放锅里煎一会出点鸡油，加八角花椒姜蒜，老抽生抽料酒盐白糖，还有黄豆酱和耗油，只能说适量，咸淡靠经验，一起翻炒一会
步骤 3
倒入开水没过鸡肉就可以了，加入干辣椒，烧开汤汁，然后外倒入高压锅，高压锅气体响了后继续大火8分钟压制，就可以关火了。一般年轻小母鸡小公鸡不需要高压锅，这个公鸡年龄太大了，不压制不认怂，肉不容易烂
步骤 4
关火后等高压锅没有气了，打开盖子，回锅继续调味，加点味精，大火收汁，一把香葱出锅
步骤 5
鸡盛起来后，洗干净锅，下面，好了后放点葱花，放碗里盛起来，开始把两只大鸡腿放面上，剩下的鸡块可以下一顿再吃
步骤 6
青菜放好，摆盘完成，继续以另一种贡献形式发光发热的大公鸡
中华田园鸡腿面😃的小贴士
高压锅注意防止烫伤
菜谱创建时间：2021-08-30 13:38:56
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