长山药糊（无油素食）

胡萝卜洗净，切黄豆大小的粒。芹菜洗净，切黄豆大小的粒。长山药洗净，去皮，剁成泥。

锅里放入少许水，水要少，几乎就是少半碗就行，煮开，放入胡萝卜和芹菜粒，煮沸，煮软胡萝卜，加入长山药泥，边煮边搅，等长山药刚刚断生，还是脆的时候关火，放入黄豆大小一点盐，盛出即可。