180度烤箱预热
糖和咖啡粉混合
蛋白加盐打发至小尖角,然后边打发边一茶匙一茶匙的加糖和咖啡粉混合物
打发到褐色硬性发泡就可以停了,就是打发到7.8分这样
将醋和玉米淀粉混合均匀,加入蛋白霜,然后打圈翻拌
放在烤盘油纸上,像一个草帽状,中间是平的,放入烤箱,烤箱温度调成150度,烤1小时即可
冷却后撕掉油纸,上面加打发好的奶油并撒上可可粉即可
巴甫洛夫蛋糕做好了可以放冰箱,两天内吃完