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喜茶同款多肉芒芒甘露
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作者：
贝壳烘焙bakrs
用料
喜茶同款多肉芒芒甘露的做法步骤
步骤 1
先来准备【茶汤】。在饮用水中放入茉莉绿茶冻干粉，用小蛋抽将茶汤搅匀。
步骤 2
取135克茶汤冷藏，剩余茶汤倒入硅胶冰球模具冷冻。
步骤 3
冰块冻好后我们来制作【奶盖】。将软化好的奶油奶酪，分次加入常温牛奶，用蛋抽混合均匀，每次都要等牛奶吸收后再加入下一次。
步骤 4
淡奶油加入细砂糖和盐，打发至微微浓稠的5分发。
步骤 5
将奶油奶酪倒入淡奶油中继续大发，直至出现不易消失的纹路，大概6-7分发，奶盖就做好了，放入冰箱冷藏备用。
步骤 6
接下来我们来制作【芒果茶沙冰】。将芒果果肉、炼乳、茉莉绿茶冰块以及冷藏的茶汤，全部倒入Blendtec破壁机中。
步骤 7
开启破壁机的沙冰功能，将芒果和冰块搅打成细腻的沙冰状。
步骤 8
最后进入【组装】环节。选取高一点的玻璃杯，杯底倒入约40克的脆波波，然后倒入大约30克切成小块的芒果肉，用勺子将果肉均匀铺平。
步骤 9
在杯子一侧倒入50克左右的kara的浓椰浆，微微倾斜杯子，让椰浆在杯内呈现45度角。
步骤 10
沿着杯子另一侧倒入芒果沙冰，期间慢慢摆正杯子，倒入七分满左右即可。
步骤 11
倒入奶盖，可以倒得微微高于杯口，顶部撒上西柚果肉，一杯喜茶同款的多肉芒芒就完成啦！插入吸管就能享用咯～ 简单几步，冰爽沁人的多肉芒芒甘露就做好啦，边喝边追剧，真的是夏日生活的一大享受呀～
菜谱创建时间：2021-08-30 16:10:34
