汤种桂花豆沙面包（2种造型）

除黄油外，所有主面团材料放厨师机里。 先揉出厚膜，再加入室温软化黄油揉出手套膜。 详细出膜流程参考以下方子： http://www.xiachufang.com/recipe/106530982/

发酵1小时左右至两倍大。

取出排气，分成12份揉圆。 盖保鲜膜松弛10分钟左右。

等松弛的时候准备豆沙，每份大致25g，准备12份揉圆冷藏备用。

把面团擀成中间略厚四周薄的圆形，包入豆沙馅。

全部包好以后盖保鲜膜松弛20分钟左右。

🎀蝴蝶结造型🎀 把包好馅的面团小心擀开成圆形。先用裱花嘴在表面轻压出一个小圆方便定位。 然后围着这个圆切成如图所示的7个部分。

把2向右翻，1和3稍微捏合一些，把2摆在1.3上面。 4.6和5同理。 最后把7在中间从下往上绕，把头部收在背面就行。

造型好是这样。

💫圆螺旋造型💫 包好馅的面团小心的擀成长椭圆形。 如果擀不开就继续松弛，不然很容易把豆沙从面里给挤出来！

用小刀在表面划出若干纹路。 需要能露出豆沙，但底部那层面不能切断。 上下两边各留一点点不要切断。

翻面，把尾部压薄一点，然后卷起来。

把其中一头稍微捏小一点，包进另一头的洞洞里。 接口处稍微捏合一下，这样后期不会脱开。

表面喷一些饮用水保持湿度，二次发酵30分钟左右至1.5倍大。

同上。

烤箱上下火180℃ 烤15分钟左右。 表面金黄就及时加盖锡纸，防止上色过深！

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