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“柿柿”如意月饼——立体造型
2.5万人浏览 1847人收藏 22人做过
作者：
susan彤妈
用料
“柿柿”如意月饼——立体造型的做法步骤
步骤 1
枧水➕花生油➕转化糖浆，用蛋抽混合均匀
步骤 2
加入中筋面粉，抓捏均匀成团
步骤 3
取25克➕抹茶粉混合均匀 剩下的面团➕橘黄芝士粉➕红丝绒液（图片中忘记拍了，大家脑补下）混合均匀
步骤 4
取橘红皮20克，抹茶皮1-2克 按扁，包入28克的馅料 用虎口收口，搓圆，记得戴硅胶手套
步骤 5
模底部一定要加手粉（可以中筋粉） 底部加入抹茶皮，再放入包好的生胚
步骤 6
压模 注意：这个模一开始我用也不适手，后来加入手粉后就好用多了
步骤 7
柏*翠k85pro，风炉模式，180度预热20分钟，再180度10分钟左右 熟的状态就是肚子鼓，皮放凉后硬的，就对了
步骤 8
实测： 加了芝士粉口感很好，完全不会有奇奇怪怪味道
步骤 9
搭配我们的蜜桃乌龙馅，一点都不甜腻 蜜桃乌龙馅：https://www.xiachufang.com/courses/110000000000009779/?from_userid=107666483
步骤 10
第二天的状态
“柿柿”如意月饼——立体造型的小贴士
大家记得交作业哦……^_^
菜谱创建时间：2021-08-31 15:25:32
