精心制作的素馅馄饨

毛毛菜洗净，切段，焯水，变色后过凉水

挤干水分，切碎，再次挤干，

加一丢丢小苏打，搅拌均匀，保持翠绿

小黄蘑提前开水泡发，洗净后切碎，豆腐捣碎

锅内热油，倒入小黄蘑炒香，加入豆腐煸炒，炒到水分收干，盛出

锅内热油，倒入毛毛菜，炒一下，再倒入小黄蘑和豆腐，搅拌均匀后关火，加入生抽、素蚝油、盐、香油、胡椒粉调味

简单包个馄饨

大碗里调个汤底（盐、白胡椒粉、生抽、香油、海苔碎）

锅内烧水，水开下馄饨，舀几勺面汤到碗里

等馄饨浮起，皮煮至变色即可盛出。