肉馅先准备好
小葱切葱花
起锅烧油,油热后加入肉馅翻炒
煸炒出油后,加入耗油,老抽,生抽,盐,十三香翻均匀
加入小葱,炒至小葱断生,关火
粉丝用70度的热水泡10分钟
南瓜切丝,加入盐腌十分钟杀杀水
粉丝泡好后,切短一些,加到炒好的肉里
盆里放入一千克面粉,加入酵母粉拌匀,加入水,活出一个偏软的明天,醒面30分钟。不用发开。
半个洋葱切丁
南瓜杀好水后,挤干里面的水分,和放在炒好的肉里,再加入5克盐翻拌均匀,腌20分钟
最后把洋葱放进去,拌匀就好了。
面也发好了,取出,揉匀,揉光滑,多揉一会。
揉好后,切下来一部分,搓成长条
切成大小均匀的剂子
切口朝上,按扁
擀成一个中间厚,两边稍薄的圆形
包入适量馅,包成自己喜欢的样子。全部包好后,醒发20分钟,至完全发起来
凉水上锅,锅开后计时,蒸12分钟,再焖五分钟,出锅,趁热吃吧。保证吃一个想两个。