肉沫焖伞菇

伞菇焯水，挤干水分。

肉馅用盐、料酒。生抽、胡椒粉味好。

炒肉沫，少许料酒去腥，煸香盛出。

橄榄油温热下伞菇，加少许料酒，下肉沫。加生抽、蚝油、水少许，盖上小火焖10分钟。撒盐少许出锅。