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擂辣椒皮蛋的做法

擂辣椒皮蛋

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作者: Safrina777
Safrina777
最近擂辣椒皮蛋很火 点了一次外卖直接给我辣哭了 但是如此重口味的美食确实让人上瘾 正好姑姑送了一大包自家种的辣椒 于是赶紧学习做起来啦!

用料

擂辣椒皮蛋的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把辣椒热锅大火一点点油烤至虎皮状。 有条件的直接碳烤风味更佳。 辣椒建议选用湖南产的螺丝椒。 喜欢特别辣的可以用杭椒和线椒。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

辣椒放凉。着急吃也可以用凉水浸泡降温。 将辣椒皮撕掉,中间辣椒籽和梗去掉。 撕碎辣椒放在碗里备用。 碗中放蒜末,生抽,陈醋,香油。 口味重的可以再加一点盐和鸡精。 再豪华一些的还可以蒸点茄子撕碎一起擂。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿擀面杖使劲擂辣椒。 放入切好的皮蛋继续擂。 我比较懒,建议辣椒撕得比图中再碎一点。 皮蛋可以多放一些,糖心的效果更佳。 做好的擂辣椒皮蛋直接盖在热乎乎的米饭上!又好吃又顶饱!!!

菜谱创建时间:2021-08-31 21:27:59
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