兰溪手擀牛肉面

面粉加盐打入一个蛋清，分次加入清水和成一个偏干的面团。加盖放置15分钟，再揉至光滑。再加盖放置20分钟。

把面皮撒少许淀粉妨沾，卷在擀面杖上面慢慢擀开。

重复步骤直到擀成大面片。

面皮上面撒淀粉，来回对折。

切成条。

撒粉抖散就好了。

全部材料准备好。腊肠切片，番茄切块。牛肉切小条，用老抽，盐，胡椒粉，料酒，鸡精和一勺油腌制。雪菜千张我用的是炒好的。

热锅爆香蒜末辣椒，加入牛肉翻炒，加入剩下的材料翻炒。

加入高汤或者开水煮滚，下入面条。用筷子翻拌一下。几分钟就熟了。

一碗绝对不输店里卖的牛肉面就出锅啦！吃的就是那满满的乡愁。家乡的小伙伴做起来吧。跟做的不要忘记上传你做的图片哦。一起交流。