红烧鸡翅

热锅放油，倒入油，倒入白糖，将白糖炒至焦糖色。

将鸡翅中倒入锅中，倒入料酒、盐、老抽、姜片、开水。煮开后，撇去浮沫，盖上锅盖，中小炖煮20分后收汁出锅。