豆腐脑

一斤豆浆放1.5~1.7g豆腐王，3g淀粉。黄豆泡十个小时，泡好后多洗几次

一斤黄豆加十斤水磨豆浆，磨两遍，磨出豆浆，烧开时加少许杀泡剂，烧开关火。

豆腐王，淀粉放入盆中，盖好别动，15分钟定型。

如果做豆浆卖一斤豆，可加15~20斤时，可以放点儿豆浆香精 。