刺头（油口）鱼的做法

由于这鱼刚上来，很新鲜，所以调味品只用了盐，鱼小，卤半个小时左右就行。

鸡蛋打散，鱼先蘸蛋液，再蘸玉米面，我图省事，直接拌的，拌好就是这样。

油八成热就可以下锅了，转中小火，两面翻一下，小火慢炸。

出锅直接吃就行，也可以加酱油醋葱姜回锅一下，肉质鲜嫩，非常好吃。