自制咖喱粉

家里有个专门放干料的展示柜

马萨拉：桂皮1根，大概7克。黑胡椒、丁香、小茴香、绿豆蔻均2克

虽然是干料，但阴凉环境下存放很久，南方也比较潮，所以还是需要炒一下，释放香味。不要炒糊了

这里建议大家用磨粉机，手磨很难磨成粉。

马萨拉：姜黄粉：甜椒粉：孜然粉：香菜籽粉=1：1：1：2：3

小火翻炒1分钟。不要炒糊了。这个时候你就能闻到很浓的咖喱香气

不着急吃的话，放入密封罐发酵一周，味道更好

咖喱粉做完，等不及发酵，直接做了咖喱鸡块。

真的很浓郁的咖喱香。比外面卖的好吃很多。