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菌菇牛肉酱
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作者：
钦家食记
用料
菌菇牛肉酱的做法步骤
步骤 1
依次准备好食材：牛腩、小葱、蘑菇（野生菌菇，泡发后备用）。
步骤 2
把牛腩和泡发后的蘑菇切成小粒，小葱切碎备用。
步骤 3
锅内放油，放入小葱炒香。
步骤 4
放入牛肉粒翻炒1分钟左右。
步骤 5
放入切碎的蘑菇翻炒几下。
步骤 6
加入一碗水，烧开后小火焖煮15分钟。
步骤 7
加入2勺六月香葱伴侣豆瓣酱，翻炒均匀。
步骤 8
再加入一勺六月香葱伴侣甜面酱，翻炒均匀。
步骤 9
再加入2克盐、3克糖，翻炒均匀后继续焖煮5分钟，焖至汤汁浓稠即可关火盛出。
步骤 10
端上餐桌，舀一勺放在米饭上拌饭吃，酱香浓郁，可口又下饭，太香了！
菌菇牛肉酱的小贴士
1. 蘑菇可以使用香菇代替，我用的野生菌菇，温水泡发后使用。 2. 配方中的豆瓣酱和甜面酱是牛肉酱的灵魂，不可替代，喜欢吃辣的话可以再放点辣椒酱。
菜谱创建时间：2021-09-01 23:16:27
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