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东北烤冷面
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作者：
梦游中的斗牛
用料
东北烤冷面的做法步骤
步骤 1
取一空碗，加入一勺6月香辣椒酱
步骤 2
加入一勺6月香甜面酱
步骤 3
加入适量六月鲜特级酱油稀释一下
步骤 4
加入味达美醇鲜蚝油，搅拌均匀
步骤 5
味达美清香米醋倒入碗中，一比一兑入清水调匀，备用
步骤 6
蒜、葱、香菜切丁备用
步骤 7
锅里加油烧热（多加些油），关火，用余热爆香蒜末、葱花、香菜
步骤 8
挑除火大的蒜末，连油一起倒入酱碗，拌匀
步骤 9
鸡蛋打散备用
步骤 10
午餐肉切片，小火煎熟，备用
步骤 11
锅里刷油烧热，放入一张烤冷面，沿边缘倒入适量醋水软化烤冷面
步骤 12
表面浇上适量蛋液后，待蛋液微微凝固翻面，刷上酱汁，再沿边缘倒入适量醋水
步骤 13
摆上午餐肉或火腿肠，也可以放些辣条，撒上葱花香菜
步骤 14
撒上孜然粉、辣椒粉和白芝麻
步骤 15
卷起，表面在刷些酱汁，撒些葱花、香菜、白芝麻即可
东北烤冷面的小贴士
醋水可以多倒些，一是好吃，二是可以软化烤冷面，让它不那么硬 我们这边无论是鸡蛋饼还是烤冷面，都喜欢额外放些辣条，味道更赞 市面上基本都用火腿肠来做内馅，自己吃也可以用午餐肉，更美味
菜谱创建时间：2021-09-01 23:26:32
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