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手把手教你👉自制Tiffany蓝✖️冰皮月饼🥮
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作者：
兴欣儿Eva
用料
手把手教你👉自制Tiffany蓝✖️冰皮月饼🥮的做法步骤
步骤 1
🔵奶黄馅 【食材】 鸡蛋3个、细砂糖65g、牛奶100g、低筋粉40g、奶粉10g、黄油40g、盐1g 🔵冰皮 【食材】 糯米粉40g、粘米粉30g、澄粉30g、白砂糖40g、牛奶180g、玉米油20g（可直接用冰皮预拌粉）
步骤 2
奶黄馅 1⃣️🐔蛋+白砂糖搅打均匀 2⃣️倒入牛奶搅拌均匀 3⃣️筛入低筋粉+奶粉搅匀并过筛混合液 4⃣️加入黄油液搅匀+1g盐 5⃣️平底锅小火不断搅拌至固态 6⃣️搓成20g的小球
步骤 3
冰皮 1⃣️冰皮所有配料混合并过筛一遍 2⃣️盖上保鲜膜扎几个小孔，水沸后上锅蒸25分钟 3⃣️少量递加色素或果蔬粉调成想要的颜色 4⃣️冰皮30g/个压成饼皮，包入奶黄馅 5⃣️裹一圈熟粉按压出花型
步骤 4
🥮🥮🥮🥮🥮🥮🥮🥮 奶黄馅搭配软糯糯的冰皮 口味很nice 今年中秋咱们就吃这款月饼吧～
步骤 5
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步骤 6
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步骤 7
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步骤 8
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菜谱创建时间：2021-09-02 09:43:51
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