洋葱炒鸡蛋

1:准备食材， 2:洋葱+尖椒洗净切成自己喜欢的形状， 3:鸡蛋打入碗中， 4:加入适量的米醋打散备用，，，

1: 起锅热油滑下锅，倒入鸡蛋液煎至定型， 2:不要从中间打散，轻轻的从边边往上推、让流动的蛋液滑下， 3:重复步骤煎至定型后、快速打散， 4:盛出备用，，，

1:锅中留底油加入少许的油倒入洋葱+尖椒， 2:小火煸炒至断生， 3:洋葱不宜炒太长时间、否则影响口感， 4:接着加入：酱油+蚝油+白糖+盐快速翻炒均匀，，，

1:接下来出锅前加入少许的陈醋、这样洋葱吃起来更加爽脆， 2:然后倒入炒好的鸡蛋块， 3:这时候要开大火快速翻炒几下炒出锅气， 4:一道洋葱炒蛋就做好了，，，

1:成品装碟。