蒜蓉焖虾

斑节虾7个一斤的规格（其它规格都可以！）开背去虾线洗干净控水。 蒜半碗，姜5片，都切碎，记住不能太碎也不能太粗哦（不是蒜泥，要有颗粒感）。再加4个小米辣切细圈。 用菜籽油，要较多，热锅热油，中火放入蒜和姜，炒香，加盐，鸡精，白胡椒粉，炒匀后放入虾，把虾身体辅助一下驼背（这样后面摆盘好看点），盖上盖子焖1分钟。再开盖把虾翻一面，倒入小米辣再盖上焖1分钟。开盖翻炒均匀。就可以出锅装盘啦！ （因为用的花生油，颜色不够所以添加了一勺蚝油，平时我们做就用菜籽油，不用加蚝油，颜色会金黄金黄的更好看！） 超级超级好吃哦又简单！