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老婆饼
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作者：
微胖蛙
用料
老婆饼的做法步骤
步骤 1
水油皮的材料全部混一起，打到9成膜为佳，然后静置15分钟
步骤 2
松弛到位 分10份。约20克一个
步骤 3
油酥材料混合好，分十份约11克一个。静静30分钟
步骤 4
做馅料，将水，糖，油，煮至开，然后小火，加入糯米粉成团后。关火，加入奶粉，芝麻，冬瓜，椰蓉，搅成团。压成饼放入冰箱，冷却到不粘手
步骤 5
倒入糯米粉奶粉，揉匀
步骤 6
倒入材料
步骤 7
摊平，放冷冻半小时
步骤 8
水油皮包裹油酥，静置15分钟
步骤 9
一卷，静置15分钟
步骤 10
二卷，静置15分钟
步骤 11
压扁
步骤 12
将卷面向上，压平，包裹馅料。再用掌肉压成饼面
步骤 13
190度预热10分钟
步骤 14
涂蛋液，洒芝麻，用刀划三下
步骤 15
平炉：烘烤190度30分钟左右（↑图是平炉出品）
步骤 16
写录风炉时间170度25分钟（图是风炉出品）
菜谱创建时间：2021-09-03 14:29:19
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