快手菜-葱爆羊肉

选用羊腿肉或羊里脊。去筋和肥肉，羊肉切成薄片，加一点点小苏打，蚝油，盐搅拌均匀，再分3次打水进去，搅拌至水份被羊肉完全吸收。

葱切片

放10克油，油热放羊肉炒至变色即捞出

再放10克油，油热把葱放入炒香，加入羊肉翻炒，加一点酱油，孜然出锅。