色香味俱全，炖肘子炖猪蹄的傻瓜&高大上秘方

猪肘或猪蹄加姜片焯水祛沫。

捞出放入开水中，最好没过猪肘或猪蹄。加姜片、葱段、一整瓶老干妈香辣酱（嫌油大可减油）、半瓶番茄酱、盐适量（口轻可不加）。对，你没看错，就这么简单粗暴。 老干妈种类特别多，用的是上图这种。 大火烧开，中火炖2-3小时，中途记得翻个儿，最后汁收差不多了就可以出锅了。

适用于猪蹄和猪肘。